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圖被縮小了．．．
所以 還是貼原文
羊肉爐
材料～
中藥行買加味四物包約50元 (如要喝很濃可買100元)
羊腱肉或排骨2-3斤 (依人口數增減)
薑片4-5片、米酒少許 ( 此二樣去腥用 )
做法～
羊肉先川燙後冷水清洗、去除多餘不想要的脂肪
取一深鍋 水至少要蓋過材料
水滾後將全部的材料丟入深鍋
(中藥包、羊肉、薑片、酒)
全滾後轉小火慢燉約1.5小時 ( 差不多軟了 )
ps1.約煮1小時後,
可先小試羊肉軟嫩度,依個人口感增減燉煮時間
ps2.如水分有減少可再添加!
湯的濃淡度依個人喜好,增減水量!
薑母鴨
材料～
半隻鴨約1.5斤老薑
做法～
鴨肉先川燙後冷水清洗、去除多餘不想要的脂肪
老薑洗淨折小塊拍碎
老薑用麻油爆香至香味出來既可再加入鴨肉炒到入味
(爆薑時用小火，麻油才不會乾掉)
爆香後的老薑及鴨肉直接放入深鍋 加入水、米酒各半
開大火滾開後轉小火慢燉約1.5小時 ( 差不多軟了 )
(水至少要蓋過材料 也可全都用酒)
ps1.約煮1小時後,
可先小試鴨肉軟嫩度,依個人口感增減燉煮時間!
ps2.如水分有減少可再添加!
湯的濃淡度及辣度依個人喜好,增減水量!
ps3.喜歡吃香菇的可以一起加進去燉!
ps4.如果要吃清爽的湯頭,爆香的步驟直接省略!
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有隻烏龜在高雄(3)
直接宅配一鍋嗎？
請童媽煮就好囉
龜龜真會畫畫耶
好可愛的龜龜圖哦~
有宅配的話我也要~哈哈~
嘿嘿嘿～ 我沒有忘記喔XD
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